Conoce la cata sensorial

Para la degustaciu00f3n del vino es necesario identificar cuu00e1l es el objetivo de la cata. u00bfEs para intentar identificar los vinos o para valorar su calidad? Para una cata puede ser u00fatil tener alguna informaciu00f3n previa, como de quu00e9 pau00eds provienen los vinos, u00a0para asu00ed poner la cata en contexto.u00a0

Manuel expone que durante la cata sensorialu00a0se utilizan los sentidos del olfato, vista y gusto, y a veces del tacto, para probar la temperatura correcta. Por ejemplo, los vinos tintos se deben degustar 15-18 grados Celsius, o 59-64 Fahrenheit.